עוף ובטטות ביין לבן

היום מצאתי את עצמי לבד בבית, אחרי שבוע בו אשתי ואני נעדרנו מהבית, וללכת לעשות קניות זה הדבר האחרון בעולם שהתחשק לי לעשות.
עד לפני שנה, מצב כזה היה מסתיים בהמתנה מורטת עצבים - לשליח של הפיצה...
אז מה עושים ?
זה הזמן למתכוני "מה שיש בבית...".
מצאתי במקפיא כרעי עוף,  ובמקרר 2 בטטות גדולות.
אז הינה המתכון שלי לעוף ובטטות ביין לבן, ארוחת ערב מזינה וטעימה, בחצי שעה.

המצרכים:
שני בצלים בינוניים
4 שיני שום
2 בטטות גדולות
4 כרעי עוף
יין לבן

ההכנה:
מניחים על הגז מחבת גדולה וכבדה (בקוטר של כ- 40 ס"מ).
אם אין לכם מחבת גדולה, ניתן להשתמש בסיר.
מחממים את המחבת עד שהיא חמה מאד, ומניחים את כרעי העוף במחבת.
צורבים את העוף כ-3 עד 4 דקות מכל צד, על אש גבוהה. (לא משמנים את המחבת).
בינתיים מקלפים את הבצלים, חוצים ופורסים לרצועות.
את הבטטות מקלפים ופורסים לפרוסות בעובי של כ- 2 ס"מ.
כשהעוף צרוב משני הצדדים, מוציאים אותו מהמחבת, ושמים במחבת את הבצל והשום.
לא מוסיפים למחבת שמן, או כל דבר אחר.
מזהיבים את הבצל (אם הוא נדבק למחבת הוסיפו מעט מים) .
כשהבצל זהוב מוסיפים את הבטטות.
אחרי עוד כ- 3 דקות, מחזירים את העוף למחבת.
מוסיפים חצי בקבוק יין לבן וכוס מים.
מתבלים בפלפל שחור גרוס ומלח גס.
מביאים הכל לרתיחה, מנמיכים את האש, ומכסים.
אחרי 10 דקות מערבבים והופכים את חלקי העוף.
אחרי 10 דקות נוספות, מסירים את המכסה, מגבירים את האש ונותנים לנוזלים להצטמצם.
5-10 דקות נוספות, והאוכל מוכן.

ניתן להגיש על מצע של קוסקוס (מחיטה מלאה כמובן...).

בתאבון והמון בריאות,
מוטי.